Kdyby vám někdo položil otázku, co si představujete pod pojmem „logistika“, možná budete odpovídat v tom smyslu, že jde o přepravu zboží zejména spotřebního charakteru, tedy například elektroniky, textilií, domácích potřeb, nábytku, nářadí, sportovních potřeb a hraček, a že se jedná o přepravní společnosti, které tyto výrobky skladují a převáží různými dopravními prostředky a metodami. To je samozřejmě pravda, ovšem nesmíme zapomínat na jeden z hlavních segmentů logistiky, a tím je skladování a přeprava potravin, potravinářských surovin a zemědělských komodit.
Nakládání s potravinami vyžaduje ve srovnání s většinou ostatního zboží mnohem náročnější řešení, s ohledem na životnost, trvanlivost a také zdravotní nezávadnost. Nemůžete zkrátka balit a přepravovat stejným způsobem rajčatový protlak a pánské košile. Zatímco u košil je při přepravě v zásadě jedno, zda budou vystaveny silnějšímu mrazu nebo letnímu vedru, u potravin by to byla katastrofa.
K přepravě potravin ve zpracovaném stavu ve formě polotovarů či hotových výrobků se poměrně často využívají speciální IBC kontejnery. Jedná se o skládací obří přepravky o užitném objemu 1000 litrů, které lze vyskládat do několika řad nad sebou, a přepravovat na plastových paletách po moři, na souši a případně leteckou dopravou. Do kontejnerů se vkládají plastové vložky pro potravinářské účely a nutno podotknout, že jde o zdravotně způsobilý materiál, který je vůči skladovanému obsahu zcela netečný.
Výhodou IBC kontejnerů je samozřejmě i jejich mimořádně velký objem, kdy je ve hře značné množství produktů, a tím se také snižují náklady na přepravu, pokud zboží putuje do velkokapacitních skladů velkými kontejnerovými loděmi. Kontejnery se také dobře udržují v čistotě a nepodléhají kontaminaci plísněmi či hnilobou, která je obvyklá zejména u čerstvého ovoce a zeleniny.